Показать меню
Лента новостей
07:31 15:08 14:04 14:00 13:48 13:42 11:00 10:52 10:36 10:23 09:23 09:16 07:09 16:01 15:47 15:03 14:44 14:20 09:51 09:47 07:25 07:16 16:06 16:02 15:57
 
 
 
Комментарии
 
Безымянный Нужно с воров штраф брать, например, 1% от годового дохода. Кто и зачем выводит из строя светофоры
Безымянный

Но глобально менять систему власть не хочет — в том числе и потому, что не знает, что с ней вообще можно сделать. 
Действующая власть знает что нужно сделать, нужна поддержка народа, а народ не готов.
Политический тупик для российских партий
Безымянный Надо сменить конституцию и изменить политический строй России. Все партии запретить. Хватит дурачить людей через эти партии. Всю ответственность за Россию должны взять на себя люди готовые управлять страной и отвечать за своё управление. Людям дать знания, которые им откроют глаза, как на самом деле происходит управление. Политический тупик для российских партий
Безымянный Ну а что здесь сверх естественного? У нас 90% населения страдают управленческой безграмотность. Почему так происходит можно лишь понять процесс концентрации управления производительными силами и полную функцию управления. Народ этого не понимает, и руководствуется чем угодно, только не здравым смыслом. Поэтому и рейтинг у Путина скачкообразый. Уровень неодобрения Путина достиг максимума за шесть лет
Безымянный
значит, он читает этот сайт регулярно
Это судьба, думать об общем благе больше, чем о себе blush 
Щербаков, наконец, обратил внимание на наш сайт
Безымянный Презираю Щербакова и Уланову. Знаю их очень хорошо лично Щербаков, наконец, обратил внимание на наш сайт
Безымянный возбудить еще не значит дело будет закончено и мошенники будут наказаны. Следственным отделом возбуждено уголовное дело по факту мошенничества
Безымянный
Какой же он ...! Тот самый, с микрофоном. Не читает он ваш сайт. С лупой, наверное, ищут, где бы вас можно прищучить. Ребята, журналисты, осторожнее!

аж клыки оскалил, микрофон вместо кастета держит, а левой готовится к нанесению "ХУК с лева".
Щербаков, наконец, обратил внимание на наш сайт
Безымянный В озерске жить и работать становится ОПАСНО. «Золотой петушок»: признаков нарушения закона не найдено
Безымянный
Сейчас читай Про себя все, что народ думает. 
Пусть на весь народ иск подает о нарушенной своей чести, ахаха
Депутат Ломовцев подал в суд на редакцию
Безымянный Со ссылкой на Минтруд ТАСС сообщил, что за второй квартал 2019 года количество безработных предпенсионного возраста выросло на 8.5%, до 122 тысяч человек.
Это – прямое следствие увеличения пенсионного возраста.
Итог прошлогодних заверений властей о «поддержке людей предпенсионного возраста», принятого закона об уголовной ответственности за увольнение «предпенсионеров».
Получилось, как всегда. И есть сомнения, что хотели, как лучше, принимая решение о росте пенсионного возраста.
Первые итоги пенсионной реформы неутешительны
Безымянный Через интернет главный шахматист? Высыпаться не будет. Во всех школах Озерска появятся уроки по шахматам
Безымянный Главное в расследовании не выйти на кривые руки специалистов УКСиБ? open_mouth
Интересно, у Сбитнева базовые знания сохранились?
Кто и зачем выводит из строя светофоры
23 июл 07:25Рубрика "Кириллица"

Лучшие русские «заедки»: чем перекусывали наши предки

До появления на Руси семечек подсолнечника, который был завезен в нашу страну лишь в XVII веке императором Петром Великим, на Руси были популярны различные мелкие «заедки», которые подавались как после обильного застолья, так и в промежутках между едой, в течение дня в качестве перекуса.

Впрочем, сам термин «заедки» стали употреблять только с начала XV века. А до тех пор эти лакомства назывались «ласкосредство», – об этом пишет «Большой кулинарный словарь». Этим словом обозначали «милые, приятные лакомства». Слова «заедки» и «постолье» (то, что подают после стола) было распространено на Руси до начала XVIII века, когда на смену им для обозначения лакомств пришло французское слово «десерт».

Ну конечно, на Руси щелкали орехи. На юге росла дикая лещина и одомашенный фундук. С лещины собирали по 2,5-3 кг орехов, а с одного дерева фундука – 5-6 кг. В водоемах росли водяные орехи – чилимы, а из Греции еще в I тысячелетии н.э на Русь завозили грецкие орехи (царские орехи), которые позже стали разводить и на юге Руси. Это лакомство было сытным, постным, достаточно долго хранилось и полюбилось в Древней Руси. Везли с Востока и дорогой миндаль и даже фисташки, но это была уже княжеская и боярская еда.

Ели калёные каштаны, которые обжаривались на сковороде прямо в скорлупе до тех пор пока она не начинала легко сниматься.

Могли перекусить горсточкой прокаленных конопляных семян, ведь конопля была распространена повсеместно, и служила основным источником питания для многих семей – из семян конопли варили кашу, давили масло, из самих растений делали грубую ткань и веревки.

Готовили даже халву с коноплей, для чего её смешивали с медом и грецким орехами.

Историк Русской кухни Вильям Васильевич Похлебкин в своем «Кулинарном словаре» уточнял, что в качестве «заедок» на Руси могли использовать медовые соты, сушеные яблоки, яблоки, сваренные в меду, сухофрукты, как местного изготовления (например, грушу), так и привезенные с Востока, сушеную вишню, привозной инжир (винную ягоду) и различные цукаты на меду, которые делались не только из фруктов, но и из овощей.

Традиционным лакомством на Руси считали орехи в меду, пастилу, которую готовили по сложным рецептам из мёда, яблок и яичных белков, кулагу – подзабытое сейчас лакомство из солода, ржаной муки и калины.

В пост славяне употребляли леваши – мелкие кусочки тонких лепёшек, сделанных из толченых ягод: калины, малины и даже рябины, – их толкли, а затем раскатывали в тонкие лепешки и сушили в русской печи на специальных досках, а после сушки нарезали на кусочки.

Существовал и другой рецепт левашей, ягоду (смородину, чернику, землянику, бруснику) толкли, затем протирали сквозь сито, мешали с патокой и упаривали до уменьшения объема. Затем разливали на доски и сушили на солнце или в печи.

На основе этого блюда пекли левашники — мелкие пирожки «на два укуса» с начинкой из левашей, которые становились идеальной начинкой для выпечки – не вытекали из пирожков и слегка размягчались внутри них.

Было на Руси и такое лакомство как мазюня – редька с патокой, для которого редьку крошили на тонкие ломтики, затем нанизывали их на спицы и подсушивали в печи или на солнце. А когда редька высыхала, её толкли, просеивали через сито и высыпали в кипящую патоку, горшок запечатывали и оставляли в печи на сутки, а то и на двое. Мазюню готовили не только на основе редьки, но и на основе вишни.

Готовили и медовые цукаты – на основе арбузов, груш, яблок, черешни, различных ягод и даже моркови, – так что древним славянам было чем занять себя и чем скрасить вечер.

Печать
Добавить комментарий
Представьтесь: 
За околицей
Гороскоп на 17 августа 2019 года 17.08, 07:13 Гороскоп на 17 августа 2019 года Андрей Караулов: взрыв ракеты «Буревестник» - российская Фукусима 16.08, 14:15 Андрей Караулов: взрыв ракеты «Буревестник» - российская Фукусима Рядом с Челябинском построят укрепрайон времён Великой Отечественной войны 16.08, 09:11 Рядом с Челябинском построят укрепрайон времён Великой Отечественной войны Гороскоп на 16 августа 2019 года 16.08, 06:51 Гороскоп на 16 августа 2019 года Два юных водителя не поделили дорогу в Каслях 15.08, 13:53 Два юных водителя не поделили дорогу в Каслях В России киберспорт может стать школьным предметом 15.08, 09:32 В России киберспорт может стать школьным предметом Полнолуние. Что можно и нельзя делать в мистическую ночь? 15.08, 09:12 Полнолуние. Что можно и нельзя делать в мистическую ночь? Гороскоп на 15 августа 2019 года 15.08, 07:02 Гороскоп на 15 августа 2019 года Генпрокуратура: В России прекратился рост коррупции 14.08, 14:39 Генпрокуратура: В России прекратился рост коррупции Челябинка в откровенном "платье" пришла в «Макдональдс 14.08, 14:32 Челябинка в откровенном "платье" пришла в «Макдональдс Под Кыштымом прошёлся смерч высотой 70 метров 14.08, 14:05 Под Кыштымом прошёлся смерч высотой 70 метров У православных начался Успенский пост 14.08, 13:35 У православных начался Успенский пост У православных Медовый Спас 14.08, 09:17 У православных Медовый Спас Гороскоп на 14 августа 2019 года 14.08, 07:01 Гороскоп на 14 августа 2019 года ФАС обратится в суд по поводу сговора между челябинским регоператором капремонта и фирмой семьи экс-губернатора Дубровского 13.08, 14:31 ФАС обратится в суд по поводу сговора между челябинским регоператором капремонта и фирмой семьи экс-губернатора Дубровского Четырехлетний внук члена ЦИК купил квартиру за полмиллиарда рублей (ВИДЕО) 13.08, 09:05 Четырехлетний внук члена ЦИК купил квартиру за полмиллиарда рублей (ВИДЕО) Празднуем три Спаса: когда будет Медовый, Яблочный и Ореховый Спас в августе 2019 13.08, 07:32 Празднуем три Спаса: когда будет Медовый, Яблочный и Ореховый Спас в августе 2019 Гороскоп на 13 августа 2019 года 13.08, 07:05 Гороскоп на 13 августа 2019 года На митингах в Москве политические прохиндеи готовят русский «Майдан-2024» 12.08, 14:55 На митингах в Москве политические прохиндеи готовят русский «Майдан-2024» В России стартовала общественная кампания за деанонимизацию полицейских и росгвардейцев на митингах 12.08, 14:03 В России стартовала общественная кампания за деанонимизацию полицейских и росгвардейцев на митингах Роскомнадзор потребовал от Google прекратить рекламу протестов в YouTube 12.08, 13:59 Роскомнадзор потребовал от Google прекратить рекламу протестов в YouTube «Смех и радость мы приносим людям» 12.08, 13:53 «Смех и радость мы приносим людям» Они готовы к революции. Неприятные вопросы власти задали участники молодежного форума (ВИДЕО) 12.08, 10:28 Они готовы к революции. Неприятные вопросы власти задали участники молодежного форума (ВИДЕО) Ярмарка «На Рудниках» собрала более 2 тыс. гостей 12.08, 10:22 Ярмарка «На Рудниках» собрала более 2 тыс. гостей
Опрос
Как Вы относитесь к употреблению алкоголя?

Объявление
Предлагаем в аренду

Предлагаем в аренду

Офисные помещения площадью от 7 до 60 кв. метров