Треска «Солнечный берег»

Треска «Солнечный берег»Для приготовления трески «Солнечный берег» потребуется:

4 филе атлантической трески (примерно по 200 г.);

100 мл. рыбного (овощного) бульона;

100 мл. выдержанного белого вина;

3 ст. л. лимонного сока;

2 ст. л. сливочного масла;

1 ст. л. сметаны 20% жирности;

3 морковки;

1 крупная луковица;

1 сельдерей;

1 лук-порей;

2 зубчика чеснока;

1 корень петрушки;

1 пучок зелени петрушки;

соль;

белый перец.


Филе трески вымойте, обсушите, полейте лимонным соком, поперчите и посолите. Очистите лук-порей, вымойте и нарежьте кольцами. Репчатый лук и чеснок также очистите и измельчите. Вымойте и очистите морковь, петрушку и сельдерей, нарежьте их кубиками.

Разогрейте духовку до 200 С. Смажьте маслом форму для выпечки. Вымойте зелень петрушки, оставьте несколько листочков для украшения, а остальные измельчите. Разогрейте 1 ст. л. масла и на среднем огне обжарьте лук, чеснок, зелень петрушки и овощи. Полейте се бульоном и вином, посолите, поперчите и выложите в форму.

Положите филе на овощи, украсьте кусочками масла. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 20-25 минут.

Извлеките филе из формы. В овощной соус добавьте сметану и хорошо перемешайте. Снова положите рыбу на овощи, посыпьте петрушкой и подавайте на стол с картофелем.



Добавить комментарий

показать все комментарии
Информация

Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.